Как хранить морковь

Инструкция от Лера, добавлена 23 января 2012 | нет комментариев

Сохранность моркови зависит от многих факторов. Например, на нее может повлиять степень зрелости корнеплода, или даже такая мелочь, как соотношение глюкозы и сахара. Если никакая инфекция не поразила корнеплод, но он при этом все равно плохо сохраняется, это может говорить о том, что до этого его неправильно выращивали или хранили. Лучше всего хранится морковь конической формы, и напротив – укороченные корнеплоды гораздо быстрее приходят в испорченное состояние и быстрее теряют свои вкусовые качества. Давайте лучше рассмотрим, как хранить морковь.

Необходимо:

— морковь;
— погреб или подвал;
— полиэтиленовые мешки;
— ящик;
— холодильник.

Инструкция:

  • После того, как корнеплоды будут выкопаны, их необходимо сложить в одну кучу, проветрить и укрыть от солнца. При этом на корешках лучше оставить небольшие комочки земли.
  • Далее, на протяжении десяти дней морковь должна пройти карантин. Для этого ее необходимо поместить в место, где температура будет составлять от десяти до четырнадцати градусов по Цельсию. Но не стоит забывать о том, что, ни в коем случае нельзя позволять продукту подмораживаться. Так при температуре в минус один градус, она уже будет подмораживаться, и сразу после этого – портиться.
  • Большое количество данного корнеплода можно хранить, поместив в толстые полиэтиленовые мешки, которые вмещают не больше пятидесяти килограмм. Их следует устанавливать вертикально в погребах или в подвалах. При этом горловину мешка нельзя завязывать, потому что в противном случае в мешке начинает образовываться конденсат, от чего данные корнеплоды быстрее портятся.
  • Если предыдущий способ хранения, вас не устраивает, есть еще один проверенный метод. Для этого необходимо продукт поместить в ящик, при этом пересыпать его с влажным песком. Для большего эффекта можно добавить мел или гашеную известь.
  • В том случае, если нет ни погреба, ни подвала, нужно задуматься о том, как хранить морковь в домашних условиях. Если ее не очень много, то можно просто сложить все в полиэтиленовый кулек и положить в холодильник.
  • Также можно сложить морковь в картонную коробку и поставить ее на балконе или на лестничной клетке. Поскольку там более высокая влажность, и более низкая температура, чем в квартире, то и сохранность там будет обеспечена лучше. При данном способе, продукт будет оставаться свежей в течение нескольких месяцев.
  • Существует и другие способы хранения моркови, но представленные выше, являются самыми популярными и распространенными, так как не требуют особых усилий.
Похожие инструкции
Вино в домашних условиях

Виноделие – очень увлекательное и интересное занятие, которым люди начали заниматься уже очень давно. Даже...

Как приготовить шашлык в духовке

Иногда так хочется почувствовать вкус лета, но как это сделать, если на улице зима? Очень часто теплая пора...

Как варить креветки

Креветки кажутся нам таким простым блюдом, что суметь правильно приготовить их не сможет, разве что,...

Как жарить кабачки

Если Вы любите готовить овощи на обед или ужин, то этот рецепт Вам обязательно подойдет! Речь пойдет о...

Комментарии