Как хранить морковь

Инструкция от Лера, добавлена 23 января 2012 | нет комментариев

Сохранность моркови зависит от многих факторов. Например, на нее может повлиять степень зрелости корнеплода, или даже такая мелочь, как соотношение глюкозы и сахара. Если никакая инфекция не поразила корнеплод, но он при этом все равно плохо сохраняется, это может говорить о том, что до этого его неправильно выращивали или хранили. Лучше всего хранится морковь конической формы, и напротив – укороченные корнеплоды гораздо быстрее приходят в испорченное состояние и быстрее теряют свои вкусовые качества. Давайте лучше рассмотрим, как хранить морковь.

Необходимо:

— морковь;
— погреб или подвал;
— полиэтиленовые мешки;
— ящик;
— холодильник.

Инструкция:

  • После того, как корнеплоды будут выкопаны, их необходимо сложить в одну кучу, проветрить и укрыть от солнца. При этом на корешках лучше оставить небольшие комочки земли.
  • Далее, на протяжении десяти дней морковь должна пройти карантин. Для этого ее необходимо поместить в место, где температура будет составлять от десяти до четырнадцати градусов по Цельсию. Но не стоит забывать о том, что, ни в коем случае нельзя позволять продукту подмораживаться. Так при температуре в минус один градус, она уже будет подмораживаться, и сразу после этого – портиться.
  • Большое количество данного корнеплода можно хранить, поместив в толстые полиэтиленовые мешки, которые вмещают не больше пятидесяти килограмм. Их следует устанавливать вертикально в погребах или в подвалах. При этом горловину мешка нельзя завязывать, потому что в противном случае в мешке начинает образовываться конденсат, от чего данные корнеплоды быстрее портятся.
  • Если предыдущий способ хранения, вас не устраивает, есть еще один проверенный метод. Для этого необходимо продукт поместить в ящик, при этом пересыпать его с влажным песком. Для большего эффекта можно добавить мел или гашеную известь.
  • В том случае, если нет ни погреба, ни подвала, нужно задуматься о том, как хранить морковь в домашних условиях. Если ее не очень много, то можно просто сложить все в полиэтиленовый кулек и положить в холодильник.
  • Также можно сложить морковь в картонную коробку и поставить ее на балконе или на лестничной клетке. Поскольку там более высокая влажность, и более низкая температура, чем в квартире, то и сохранность там будет обеспечена лучше. При данном способе, продукт будет оставаться свежей в течение нескольких месяцев.
  • Существует и другие способы хранения моркови, но представленные выше, являются самыми популярными и распространенными, так как не требуют особых усилий.
Похожие инструкции
Полезные свойства свеклы

Столовая свекла широко применяется в кулинарии. Без нее невозможно представить себе ни вкусный винегрет, ни...

Польза и вред моркови

Ни для кого не секрет, что каждый овощ или фрукт содержит немало полезных витаминов и минералов,...

Вкусно приготовить курицу

Если вы задались вопросом о том, как вкусно приготовить курицу, мы можем предложить вам простой и недорогой...

Как приготовить котлеты в духовке

Котлеты – мясное блюдо, широко распространенное по всему миру, и любимое многими. И если по какой-то причине...

Комментарии