Как хранить клюкву

Инструкция от Александр, добавлена 7 апреля 2012 | нет комментариев

Клюква известна отечественным собирателям ягод с давних лет, еще древние греки, окрестившие растение как оксикоксус, знали о его полезных свойствах. В древние времена, когда на Руси еще не слышали про чай, оно входило в состав «взварца», который любили распивать по утрам. Это по-настоящему бесценный подарок леса. Благодаря большому сочетанию полезных качеств ягоды, ее используют как в народной медицине, так и в кулинарии.

Она отлично переносит длительную транспортировку и может храниться в доме на протяжении многих месяцев, практически не теряя своих вкусовых и лечебных свойств. Целебная особенность этой кисловатой северной ягоды объясняется присутствием в ней большого количества органических кислотбензойной, лимонной, хинной и других. Кислотные вещества усиливают эффективность лекарственных препаратов (некоторых антибиотиков и сульфаниламидных лекарств) при лечении множества воспалительных процессов (бронхит, полиневрит). Чтобы сберечь все эти качества, нужно знать, как хранить клюкву. Ответ на данный вопрос Вы найдете ниже!

Необходимо:

— ягоды клюквы;
— сахарный песок;
— вода;
— морозильная камера.

Инструкция:

  • Собранную ягоду нужно подготовить к дальнейшему хранению. Возьмите полотенце, расстелите на столе, высыпьте на него клюкву. Полотенце нужно для того, чтобы ягоды не раскатывались по столу и не падали на пол. Если их очень много, проще перебирать и чистить их порциями. Удалите мусор и подпорченные экземпляры.
  • Как хранить клюквуПеребрав клюкву, хорошо промойте ее, возьмите чистое полотенце и выложите ягоды на него, а потом дайте им подсохнуть. Если Вы собрались готовить клюкву с сахаром, пропустите ее через мясорубку. Смешайте полученную массу с сахарным песком в соотношении один к одному. Смесь нужно хорошо взболтать и оставить на столе, время от времени перемешивая ее, пока сахар не растворится. Затем нужно переложить ягоду в чистую сухую стеклянную банку и закрыть капроновой крышкой. Теперь смесь для хранения можно оставить в темном, прохладном месте.
  • Как клюкву хранить другим способом? Уже подготовленную ягоду нужно пересыпать в сухую стеклянную банку. Заранее прокипятив воду, дайте ей остыть, и залейте банку так, чтобы вода равномерно накрыла все ягоды. Далее нужно закрыть емкость капроновой крышкой и поставить в холодильник или подвал. Также клюкву можно заморозить. Нужно насыпать сухие ягоды в контейнер для заморозки и поставить в морозильную камеру. Как только содержимое замерзнет, его нужно пересыпать в полиэтиленовый пакет или в какую-то емкость, а затем положить в морозилку на хранение. Если ягоды хорошо заморозились, то при пересыпании они должны издавать такой же звук, как и пересыпаемые пуговицы.
  • Компотик из клюквыЗимой, из клюквы, которую Вы перетерли с сахарным песком, можно варить компот, кисель или освежающий морс. Так же, Вы можете добавлять ее в различные виды выпечки. Таким же образом используйте клюкву, залитую водой. Кроме того, зимой Вы можете слить часть воды, и выпить ее как витаминный напиток, а потом в банку долить новую порцию жидкости. Используйте замороженную ягоду так же, как и свежесобранную.
  • Теперь зная, как хранить клюкву, Вы сможете круглый год баловать себя вкусной и витаминной ягодой. А Вы знаете, что правильное хранение поможет сохранить оригинальные вкусовые качества овощей и фруктов. Хотите знать, как хранится чеснок? Просто прочтите соответствующую инструкцию!
Похожие инструкции
Как запечь курицу в духовке

Куриные блюда заслуженно завоевали популярность во всем мире. На сегодняшний день существуют сотни...

Как жарить кабачки

Если Вы любите готовить овощи на обед или ужин, то этот рецепт Вам обязательно подойдет! Речь пойдет о...

Как варить креветки

Креветки кажутся нам таким простым блюдом, что суметь правильно приготовить их не сможет, разве что,...

Испечь хлеб дома

Часто хочется поесть свежего хлеба, но магазинный хлеб иногда бывает не очень высокого качества, поэтому...

Комментарии