Сколько варить креветки

Инструкция от Татьяна, добавлена 16 июля 2012 | нет комментариев

Креветки кажутся нам таким простым блюдом, что суметь правильно приготовить их не сможет, разве что, маленький ребенок. Но на практике оказывается, что даже далеко не все заядлые домохозяйки имеют представление о том, как правильно варить креветки. Ведь эти простые ракообразные относятся к морепродуктам. А они, как вы знаете, бывают очень капризными по части своего приготовления. Зазеваетесь на пару минут – и весьма оригинальная жевательная резинка вам обеспечена. А ваш деликатес будет попросту испорчен. Поэтому очень важно знать – сколько времени варить креветки. Так, чтобы они оставались нежными и сохраняли в себе все полезные вещества.

Как варить креветки

  • Сколько варить креветкиПрежде, чем перейти к вопросу непосредственной варки креветок, стоит разобраться, какими они вообще бывают. Нет, понятно, что крупные и мелкие. Этот фактор тоже имеет значение, но нас интересует несколько иное. Продолжительность приготовления этих ракообразных напрямую зависит от того, с каким видом креветок вы имеете дело. В продаже чаще всего встречаются атлантические, или холодноводные, а также королевские и тигровые, или тепловодные. Если они куплены вами свежими или свежезамороженными, то временные рамки будут примерно следующего характера – холодноводные креветки варятся в среднем 2 минуты, тепловодные же готовятся в пределах 2,5-3 минут. После завершения варки рекомендуется не сразу вытаскивать их из воды, а дать настояться в течение 15-20 минут.
  • Но данный критерий справедлив только в том случае, если вы имеете дело со свежим продуктом. Такие морепродукты имеют серовато-зеленый цвет. Но чаще всего, в продаже мы встречаем креветки розового цвета. Это значит, что они являются варено-замороженными. Сколько времени варить креветки, подготовленные к реализации таким образом? Здесь все даже немного проще. Особо варить их даже и не надо. Варено-замороженные креветки перед употреблением достаточно просто обдать кипятком. Или бросить в кипящую воду и дождаться, пока они не начнут всплывать. Объем воды в этом случае должен быть в два раза больше объема ваших креветок. После того, как рачки всплывут – откиньте их на дуршлаг и дайте воде стечь. После этого они уже готовы к употреблению.

Проявляйте оригинальность

  • Сколько варить креветкиКстати, готовить креветки можно не только в воде. В Средиземноморских странах их зачастую варят в молоке или сливках. Специалисты по части морепродуктов – японцы – используют для этой цели зеленый чай. Считается, что он позволяет убрать специфический рыбный запах, свойственный многим морепродуктам. Отечественные кулибины кулинарного искусства также нередко проявляют оригинальность. В последнее время получили распространение креветки приготовленные в пиве и даже в водке. Как вам такие эксперименты? Тем более, что можно варьировать и различные специи, которые позволят разнообразить вкус вашего блюда. При варке креветок широко применяются – лайм или лимон, эстрагон, черный перец, лавровый лист, чеснок, гвоздика и т.п.

Микроволновая печь и морепродукты

  • Сколько варить креветкиСегодня креветки готовят не только с помощью традиционных электрических или газовых плит. Довольно удачно в приготовлении морепродуктов может быть использована и СВЧ-печь. Такой метод также позволяет добиться весьма интересных результатов. Тем более, что он является более мягким и у вас меньше шансов переварить ваши морепродукты. Но, как ни странно, какого-то четкого мнения, как в предыдущих случаях, насчет того, как варить креветки в микроволновой печи, до сих пор не выработано. Наверное, сказывается то, что сам метод появился не так уж давно.
  • В разных источниках вы можете встретить разные временные рамки такой готовки. Некоторые источники рекомендуют готовить креветки в микроволновке на протяжении целых 12 минут при полной мощности. Кто-то и здесь останавливается на двух минутах. Многим для полноценного приготовления необходимо 5-7 минут на средней мощности. В общем, здесь уж определяйтесь сами, как вам больше нравится.
Похожие инструкции
Что можно приготовить в пост

В жизни каждого верующего человека, пост это особое время. А Великий Пост, который наступает после Прощеного...

Как приготовить шашлык в духовке

Иногда так хочется почувствовать вкус лета, но как это сделать, если на улице зима? Очень часто теплая пора...

Курица в микроволновке

Микроволновая печь – предмет всем давно уже известный, более того, этот кухонный прибор давно украшает...

Как варить уху из семги

Считается, что традиционная уха представляет собой концентрированный рыбный отвар, немного вяжущий и...

Комментарии