Как приготовить шампиньоны

Инструкция от Лера, добавлена 3 марта 2012 | нет комментариев

Наверное, сейчас шампиньоны, наиболее распространенные и любимые грибы. Причем популярны они не только благодаря их вкусу, но и благодаря тому, что во время готовки их практически невозможно испортить. Также в них содержатся практически все необходимые человеку микроэлементы и аминокислоты, а еще витамины А и В, фосфор, калий, натрий, и вещества, положительно влияющие на умственную активность.

Если вы решили приготовить шампиньоны, то знайте, что они также снижают уровень холестерина в организме и помогают предупредить болезни сердечно-сосудистой системы. Данные грибы являются диетическим продуктом, в котором содержится много растительного белка, поэтому они отлично подходят для того, чтобы разнообразить скучную диету. Также их можно употреблять во время поста. Поскольку эти грибы отлично сочетаются со множеством других продуктов, готовить их легко. Поэтому давайте рассмотрим разные рецепты, как приготовить шампиньоны.

Необходимо:

— шампиньоны;
— репчатый лук;
— растительное масло;
— хлеб;
— лимонный сок;
— зелень;
— сыр;
— сливочное масло;

Инструкция:

  • Перед тем, как приступать непосредственно к готовке, грибы нужно выбрать. Свежие экземпляры имеют белый или чуть розоватый оттенок, если же они уже полежали, то теряется их цвет и они становятся темноватыми.
  • Когда грибы у вас уже есть, их необходимо правильно помыть. Поскольку и аромат, и вкус данному продукту придает такой белок как альбумин, который легко растворяется в воде, мыть их долго нельзя, потому что ароматной станет только вода. Когда грибы помыты, можно приступить к готовке.
  • Из шампиньонов можно сделать большой сандвич. Для этого нужно очистить их и нарезать ломтиками, после чего потушить на растительном масле вместе с луком. Возьмите хлеб, например батон, разрежьте его на две половины. На одну выложите слой тонко нарезанного мяса (это может быть и колбаса, и ветчина), на мясо положите готовые шампиньоны с луком, и на все это потрите сыр. Поставьте батон в духовку или в микроволновую печь на несколько минут, пока не расплавится сыр. Сверху накройте вторым куском хлеба и ваш сандвич готов.
  • Еще одно популярное блюдо — это маринованные шампиньоны. Для того, чтобы их приготовить, нужно разрезать грибы на две-четыре части и замариновать их с кусочками зеленого и красного сладкого перца в заправке для салатов основой, которой является растительное масло (например, еще с зеленью и лимонным соком). Шампиньоны, приготовленные таким образом, можно подавать как закуску или в виде гарнира, а можно добавлять в салаты.
  • Интересно приготовить шампиньоны можно, нафаршировав их сливочным сыром, предварительно размягченным и смешанным с зеленью. На какое-то время блюдо нужно поставить в холодное место. В результате у вас получится вкусная и оригинальная закуска.
  • Эти грибы могут быть прекрасным гарниром, если их потушить на сливочном масле с чесноком, а после приправить солью, перцем, орегано и посыпать пармезаном. Они отлично будут сочетаться с блюдами из говядины, домашней птицы или с пастой.
  • Из шампиньонов можно приготовить шашлык. Для этого их нужно нанизать на шпажки вместе с кусочками разных свежих овощей. Подавать это блюдо лучше всего вместе с острым соусом и с приправой из трав.
  • Можно готовить шампиньоны про запас. Для этого их нужно предварительно потушить с луком и чесноком, остудить и положив в контейнер, закрывающийся крышкой, поставить в холодильник.
  • Если добавить шампиньоны в самый обыкновенный омлет, то из него выйдет благородное блюдо с интересным насыщенным вкусом. И вообще данные грибы могут обогатить вкус любого блюда. Но, конечно же, лучше всего они подойдут для спагетти, для различных блюд с чили, для овощных супов и для тушеного мяса. Как видите довольно большой спектр различных блюд.
Похожие инструкции
Правильно выбрать арбуз

Арбуз – ягода, которая не только обладает невероятным вкусом и прекрасно утоляет жажду, но и содержит...

Как варить перловку

Перловая крупа является крайне полезной и питательной для организма человека. Именно поэтому ее иногда...

Как готовить шампиньоны

Шампиньоны – очень популярный продукт, из которого современные хозяйки могут приготовить любое блюдо. Мы...

Приготовить котлеты из фарша

Наверное, одно из самых полезных изобретений человечества в области кулинарии – это мясной фарш....

Комментарии